Langurlar, maymunlar familyasına ait, Asya'da yaşayan yaprak yiyen primatlardır. Genellikle uzun kuyrukları ve farklı renklerde olabilen kürke sahiptirler. Sosyal hayvanlardır ve gruplar halinde yaşarlar. Beslenmeleri çoğunlukla yapraklar, meyveler ve tomurcuklardan oluşur. Çeşitli langur türleri bulunur ve bazıları nesli tükenme tehlikesi altındadır.
Lungur, Güneydoğu Asya'ya özgü bir diğer maymun türüdür ve langurlarla yakından ilişkilidir. Lungurlar da sosyal hayvanlardır ve ağaçlarda yaşarlar. Beslenme alışkanlıkları langurlara benzer şekilde yapraklar, meyveler ve tohumlar içerir. Lungurların da farklı türleri bulunmaktadır ve yaşam alanlarının tahrip olması nedeniyle bazı türleri tehdit altındadır.
Tarhana, Türk mutfağına özgü, fermente edilmiş bir yiyecektir. Buğday unu, yoğurt, domates, biber ve çeşitli baharatların karışımından yapılır. Karışım fermente edildikten sonra kurutulur ve öğütülerek toz haline getirilir. Genellikle kış aylarında tüketilen, besleyici ve doyurucu bir çorba yapımında kullanılır. Tarhana, probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır ve uzun süre saklanabilir.
Bulgur, buğdayın kaynatılıp kurutulduktan sonra değirmende öğütülmesiyle elde edilen bir tahıldır. Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak kullanılır. Besleyici değeri yüksek olan bulgur, lif, protein ve mineral açısından zengindir. Pilav, salata, köfte gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Farklı kalınlıklarda bulgur çeşitleri mevcuttur ve glisemik indeksi düşüktür.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page